Дрожжевые блины

дрожжевые блины

Вкусные толстые дрожжевые блины

Вдохновившись рецептом Пашиной мамы и сильно оголодав, решила срочно приготовить на ужин что-то вкусное, сытное и радующее. Срочно не вышло, но зато удовольствия получила море. Испекла постные дрожжевые блины.

Прелесть рецепта – РІ РјРёРЅРёРјСѓРјРµ продуктов. Что нам нужно – только РІРѕРґР°, дрожжи, РјСѓРєР°, соль-сахар РґР° немного растительного масла. И терпение, РїРѕРєР° тесто подойдет. РЇ РЅРµ терпела, занялась делом – поставила вариться итальянскую пасту Рё перемыла РІСЃСЋ РїРѕСЃСѓРґСѓ. Рђ РёР·СЋРј, который СЏ хотела использовать РІ блины, распарился значительно раньше, чем подошло тесто. И был немедленно съеден. Ведь невозможно печь блины РІ голодном РѕР±РјРѕСЂРѕРєРµ!

Р’ общем, скажу СЏ вам, что никакой РёР·СЋРј там Рё РЅРµ нужен. Достаточно немного меда Рё чай. Очень РІРєСѓСЃРЅРѕ. Толстенькие, сытные… 2 блина Рё ты объелся. Советую.

на 12 толстых небольших блинов

  • Р’РѕРґР° теплая – 4 стакана;
  • Сахар – 5-6 столовых ложек;
  • Дрожжи (СЃСѓС…РёРµ, СЏ брала быстродействующие) – 2 пакетика либо 40-50 Рі живых дрожжей (прессованных);
  • РњСѓРєР° – 3 стакана (смотрите РїРѕ консистенции, можно чуть больше или чуть меньше);
  • Масло растительное – 4 столовых ложки;
  • Соль – щепотка.

Приготовление блинов на дрожжах

  • Развести РІ теплой РІРѕРґРµ (около 40 градусов) сахар, дрожжи. Добавить РјСѓРєСѓ Рё растительное масло. Перемешать. Накрыть. Поставить РІ теплое место РЅР° 1 час.  Консистенция теста должна быть текучей, умеренно жидкой.
  • Через час посмотреть, как там дела. Тесто должно увеличиться РІРґРІРѕРµ. Если РІСЃРµ РІ РїРѕСЂСЏРґРєРµ, подсолить немного. И начинать печь блины.
  • Разогреть сильно СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ (брать РЅРµ очень большую. Дрожжевое тесто растекается РЅРµ так как обычное, СЃ непривычки можете Рё РЅРµ разлить густую массу РїРѕ всей поверхности СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРё). Добавить масло. Как пойдет белый дымок – налить тесто половником Рё, вращая СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ, дать ему растечься РїРѕ РґРЅСѓ (1 блин=1 половник). Жарить РЅР° умеренном РѕРіРЅРµ.
  • Как увидите, что края подрумянились Рё блин легко отходит ото РґРЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРё, перевернуть.

Таким путем испечь РІСЃРµ блины. Готовые полить медом или вареньем. Эти блины – постные, РЅРѕ если хотите, можете подавать РёС… СЃРѕ сгущенкой, сметаной СЃ сахаром Рё РґСЂСѓРіРёРјРё вкусностями.

Вкусные толстые блины

Кстати, последние блины я пекла, разговаривая по телефону. И, несмотря на то, что свободна была только 1 рука, все блины хорошо жарились и легко снимались.

Есть эти толстые блины удобнее, разрезав на четвертинки. Сворачивать их тоже можно (удобнее скатать трубочкой или свернуть платочком), и начинку в них класть можно, но не обязательно. Они и так поражают своей толщиной и почти несладким, но манящим вкусом с небольшой кислинкой.

Желающие РјРѕРіСѓС‚ добавить РІ тесто апельсиновый или лимонный СЃРѕРє Рё цедру РѕС‚ РЅРёС…. РЈ меня просто РЅРµ было. В Рђ то СЏ Р±С‹… )))

Вместо воды можно взять: молоко, кефир, йогурт, сыворотку, сок (лимонный, ананасовый, апельсиновый).  Нехватку любой из жидкостей можно восполнить водой. Но сок я бы советовала сразу брать разбавленным водой, чтобы не перебивать натуральный вкус дрожжевых блинов.

Яйца тоже можно добавить, РЅРѕ следите Р·Р° консистенцией. РћРЅР° должна быть густой Рё текучей одновременно. Если слишком густая – долить РІРѕРґС‹.

Вот такими толстыми получаются дрожжевые блины

Очень вкусно полить толстенькие блины медом!

Поливаем новый блин медом!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

17 − = 14