Суп з плавленого сирка рецепт

Суп з плавленим сиром - нове рішення для звичних страв

Суп з плавленого сирка рецепт

Суп з плавленим сиром - це дуже смачне, ніжне і оригінальне блюдо. Первісну ідею його приготування приписують французам, тим не менш, на сьогоднішній день без нього не обходиться жодне меню європейського ресторану. Приготувати подібне ласощі вдома також не складе особливих труднощів.

Урізноманітнити плавленим сиром можна безліч перших страв. Основою для супу можуть бути різні види м'яса, риби і морепродуктів. Окремо можна виділити овочеві супи. Наприклад, дуже популярні цибульні і картопляні. Ідеальним інгредієнтом для сирного супу також вважаються гриби. При бажанні, можна покласти будь-яку крупу, рис або вермішель.

Сирний суп можна приготувати в стандартному рідкому вигляді, або ж зробити суп-пюре. Для цього досить подрібнити всі інгредієнти блендером прямо в каструльці, або ж просто їх протерти. Це потрібно зробити ще до додавання сиру.

Зазвичай сирний суп готують на плиті, використовуючи звичайну каструлю, але можна запекти його в духовці. Для цього знадобляться глиняні горщики. Такий спосіб приготування забезпечить апетитну сирну корочку, яка утворюється поверх супу.

Сирний суп подають до столу гарячим. Можна додати прямо в тарілку житні сухарі, або окремо - кілька шматочків білого хліба. Смачним доповненням до цієї страви послужить сметана, а прикрасою - свіжа або сушена зелень.

Суп з плавленого сирка рецепт

Дуже ніжне і вишукане перша страва. Тонкий грибний аромат і вершковий смак роблять його улюбленим ласощами навіть для маленьких діток. Гриби можна вибрати на свій розсуд, а телятину, при бажанні, замінити курячим філе.

  • 300г грибів;
  • 200г телятини;
  • 4 картоплини;
  • 2 плавлених сирка;
  • 1 цибулина;
  • 30г вершкового масла;
  • Сіль перець.
  1. Налити в каструлю півтора літра води і викласти м'ясо;
  2. Після того, як закипить вода, варити телятину 20-30 хвилин;
  3. Цибулю почистити і подрібнити;
  4. Нарізати гриби невеликими шматочками або пластинками;
  5. Нарізати кубиками картоплю і відварне м'ясо;
  6. На сковорідку викласти шматочок вершкового масла, розтопити;
  7. Обсмажувати цибулю близько 5 хвилин;
  8. Додати на сковорідку гриби і смажити, поки не піде вся рідина;
  9. Гриби з цибулею посолити, поперчити і перемішати;
  10. У м'ясний бульйон викласти картоплю, довести до кипіння і варити 15 хвилин;
  11. Висипати в каструлю вміст сковорідки і продовжувати варити ще 5 хвилин;
  12. Додати в суп м'ясо;
  13. Сирки натерти на тертці і викласти в каструлю в 2-3 етапи, постійно помішуючи суп;
  14. Додати в суп сіль і перець за смаком.

Суп з плавленого сирка рецепт

Традиційний рецепт сирного супу досить простий, а інгредієнти для нього завжди знайдуться у будь-якої господині. У той же час, оригінальний спосіб приготування перетворює досить звичайний набір продуктів в справжній французький делікатес. Овочі можна відразу варити, або ж трохи обсмажити на вершковому маслі.

  1. Картоплю порізати невеликими кубиками, викласти в каструлю і залити водою;
  2. Моркву натерти, цибулю подрібнити;
  3. Коли вода закипить, додати в каструлю овочі і варити до готовності;
  4. Сирки нарізати кубиками і додати в суп, перешкодити;
  5. Дрібно нарізати часник, висипати в каструлю;
  6. Додати сіль, перець і кінзу, перешкодити і зняти суп з вогню.

Суп з плавленого сирка рецепт

Ніжний сирний смак ідеально поєднується з різними морепродуктами. Суп виходить повітряним і буквально тане в роті. Справжній кулінарний шедевр виходить при використанні королівських креветок.

  • 400г плавленого сиру;
  • 4 картоплини;
  • 2 моркви;
  • 400г креветок (очищених);
  • 2ч.л. сушеного кропу;
  • 2ч.л. сушеної петрушки;
  • Сіль.
  1. Налити в каструлю 1,5-2 літра води, довести до кипіння, посолити;
  2. Розчинити в киплячій воді плавлений сир;
  3. Порізати картоплю на дрібні шматочки і висипати в каструлю, варити 15 хвилин;
  4. Моркву натерти на дрібній тертці і обсмажити 3-5 хвилин на рослинній олії;
  5. Додати в суп морква і креветки;
  6. Посолити суп до смаку, перешкодити і довести до кипіння;
  7. Висипати в каструлю сушену зелень, перемішати;
  8. Зняти суп з вогню і залишити під закритою кришкою на 20-30 хвилин.

Суп з плавленого сирка рецепт

Відмінний супчик для обіду в колі сім'ї. Блюдо саме по собі досить просте, але плавлений сир надає йому нові смакові відтінки, а різноманітність спецій дарує чудовий аромат. Вермішель потрібно брати дуже дрібну, спеціально призначену для перших страв.

  • 300г курячого філе;
  • 4л води;
  • 400г плавленого сиру;
  • 3 картоплини;
  • 4ст.л. вермішелі;
  • 50г вершкового масла;
  • 3 лаврових листочка;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 1ч.л. сухого базиліка;
  • 1 корінь петрушки;
  • Сіль перець.
  1. Воду налити в каструлю відповідного розміру;
  2. Лук і корінь петрушки очистити, кинути в воду цілком;
  3. Морква розрізати на кілька великих шматочків і додати в каструлю;
  4. Варити овочевий бульйон 30 хвилин на слабкому вогні;
  5. Картоплю нарізати крупно, довільними шматочками, додати до інших овочів;
  6. Продовжувати варити ще 15 хвилин;
  7. Філе промити і дрібно нарізати;
  8. З каструлі дістати всі овочі. Лук, петрушку і моркву прибрати, а картопля відкласти на час;
  9. Покласти в бульйон філе і варити до готовності;
  10. Додати базилік, сіль, перець і лаврове листочки;
  11. Злегка потовкти картоплю і повернути його в каструлю;
  12. Вермішель висипати на суху сковороду і обсмажити до золотистого кольору;
  13. Сирки натерти на крупній тертці і додати в суп, добре перешкодити;
  14. Висипати в каструлю вермішель і варити 2-3 хвилини;
  15. У готовий суп кинути шматочок вершкового масла;
  16. Дати супу настоятися 15-20 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати суп з плавленим сиром по рецепту з фото. Смачного!

Суп з плавленим сиром - це оригінальне і незвичайне блюдо, яке додасть приємної різноманітності звичний список перших страв. Його можна зробити м'ясних, рибних і навіть вегетаріанським. Для найкращого результату, потрібно звернути увагу на декілька важливих моментів:

  • Плавлений сир може бути сам по собі досить солоним, тому солити суп потрібно тільки після того, як він розчинитися;
  • Краще вводити сир невеликими порціями, щоб не утворювалися грудочки;
  • Які б інгредієнти ви не використали, їх потрібно досить дрібно нарізати - так суп буде набагато ніжніше;
  • Цибулю і моркву не слід занадто обсмажувати. Вони повинні лише стати трохи м'якше;
  • Плавлений сир можна брати як твердий (на кшталт «Дружби»), так і більш рідкий ( «Янтар» та ін.);
  • Для більш вираженого вершкового смаку, в гарячий суп можна кинути трохи вершкового масла.

суп з плавленого сирка рецепт

Суп з плавленого сирка рецепт

Різноманітимо своє меню і навчимося готувати, мабуть, самий бюджетний варіант нашого обіду - це супи з плавлених сирків. У такий суп можна додавати практично всі овочі: картоплю, кукурудзу, брокколі, білокачанну капусту, горошок, квасоля, цвітну капусту .... Суп з плавленого сиру можна варити з копченою ковбасою або локшиною. Словом, тут можна включати свою фантазію і придумувати самостійно інгредієнти, які на ваш погляд найкраще відповідатимуть смакових пристрастей тих людей, яких ви будете їм годувати. З плавлених сирків виходять дуже смачні соуси до м'яса, які можуть зайняти почесні місця на вашому святковому столі. Сьогодні ми розберемо кілька варіантів приготування супу з плавленими сирками, на основі яких в основному і готуються всі інші варіанти рецептів.

Найпростіший з них ми розберемо першим. Цей суп ми часто готували в студентські роки, і він у нас в їдальні так і називався «Студенческій9raquo ;.

* Плавлений сирок - 2 шт.

* Часник - 1 зубчик

* Рослинна олія - ​​2 ст. л.

Приступаємо до приготування супу. Наливаємо в каструлю 1 літр кип'яченої води. Чистимо картоплю, нарізаємо на маленькі кубики. Плавлені сирки нарізаємо на дрібні кубики або протираємо через тертку і відправляємо в воду разом з картоплею. Даємо закипіти. На сковорідці пасеруємо часник, цибулю і моркву, попередньо її нашаткувати. Готові овочі додаємо в суп, засипаємо макарони, солимо і перчимо. Продовжуємо варити до повної готовності, приблизно 15 хвилин. Наливаємо в тарілку наш студентський суп з макаронами і приємного апетиту. Макарони можна замінити будь-який локшиною - це вже на ваш розсуд.

Рецепт 2. Суп з плавленим сиром тріскою і картоплею

• плавлений або вершковий сирок - 150 гр.

• вершкове масло - 50 гр.

Готуємо разом: На сковорідці розтопити вершкове масло, викладемо для прожарювання філе тріски. Солимо і перчимо. Коли філе обжарится, виймаємо його, і перекладемо на тарілку, накриту паперовим рушником (рушник забере надлишки жиру).

На тій же сковороді, де смажилося наше філе, просмажити до прозорого кольору нашатковану на дрібні кубики цибулю, і додамо до нього кубики картоплі. Залишимо на сковорідці на пару хвилин.

У глибоку каструльку вливаємо 2 склянки води, доводимо її до кипіння і перекладемо в неї нашу картоплю з цибулею. У холодну молоко засипаємо 2 ст.л. борошна, добре перемішати. У нас повинна вийти рідина однорідної консистенції. Зараз тонкою цівкою вливаємо її в киплячу воду. Додаємо 1 лист лавра і продовжимо варити еще10 хвилин. Зараз у нас картопля вже повинна стати м'якою. Зверніть увагу на картоплю - якщо вона у вас занадто крохмалиста, то в молоці вона може зваритися раніше, ніж за 10 хвилин. В цьому випадку, вас знадобиться менше часу, тому як нам не потрібна сильно розварена картопля в супі.

Зараз нарізаємо на кубики сир і опускаємо в суп. Добре перемішати. Викладаємо сюди нарізане філе обсмаженої риби, додамо чорний мелений перець і залишимо варитися ще 3-4 хвилини. Прикрасимо свіженьким кропом і ... ву-а-ля - наш супчик вже приготований. Можете сміливо розливати по тарілках, додамо по шматочку філе і фарбуємо гілочкою кропу. Приємного всім апетиту.

* Консервований лосось - 1 банка

* Вершкове масло - 2-3 ст.л.

* Сирок плавлений - 2-3 шт.

* Лавровий лист - 1 шт.

* Перець і сіль за смаком.

Готуємо разом. У каструльку вливаємо 1 літр води і доводимо її до кипіння. Наріжемо на кубики очищену картоплю, промиваємо рис і відправляємо варитися. За цей час на сковорідку викладемо розігріти вершкове масло. Дрібно шаткуємо наш цибулю, моркву ріжемо кубиками і відправляємо пасерувати в розтоплене вершкове масло. Через 3 хвилини додамо размятое м'ясо консервованого лосося. Накриваємо кришкою і залишаємо їх для знайомства ще на кілька хвилин. Додамо в суп, акуратно перемішати, солимо і перчимо до смаку. Плавлені сирки нарізаємо на кубики і відправляємо їх в суп. Наш суп продовжує варитися, поки сирки повністю не розплавляться. Додамо лавровий листочок, знижуємо полум'я камфорки і ще під кришкою будемо мучити суп 5 хвилин. Все, наш суп готовий. Знімаємо з плити, розливаємо по тарілках, прикрашаємо рубаною зеленню кропу. Всім смачного.

Рецепт 4. Суп з плавленим сиром, молодою картоплею і шинкою

Готуйте відразу в такій кількості, тому як цей суп розлітається за пару хвилин.

• Картопля молода - 6 шт.

• Плавлені сирки - 500 гр.

• Мелена білий перець.

Приступаємо до процесу. Зарядіться позитивом, посміхніться - адже ви творите чудеса. Чистимо картоплю і нарізаємо її на кубики. Ріжемо шинку і все відправляємо в каструльку. Додамо водичку і варимо до повної готовності картоплі. Вибираємо з каструлі варену картоплю, приблизно на півсклянки. Розтираємо її на пюре, додамо 1 ст.л. рідини і змішуємо з підготовленою борошном. У вас повинна вийти густа консистенція. Виливаємо в каструлю і добре перемішати. Нарізаємо кубиками наш сирок і відправляємо в каструльку. Варимо до того часу, поки сирок повністю не розплавиться в нашому супі. Додаємо молоко, білий мелений перець, акуратно перемішати, даємо закипіти, і вимикаємо камфорку. Накриваємо суп кришкою і відставити його на 1 годину. Цей суп подають як в холодному, так і в гарячому вигляді. Смакота-а-а-а. При подачі прикрашаємо блюдо дрібно нарізаним кропом. Приємного всім апетиту.

* Масло вершкове - 50 гр.

* Плавлений сирок - 500 гр.

* Концентрований молоко без цукру - 2 банки.

* Копчена ковбаса - 500 гр

* Сіль і перець за смаком.

Готуємо разом. Очищаємо цибулю та нарізаємо його на дрібні кубики. У каструлі розігріємо вершкове масло і відправляємо в неї цибулю. Пассируем. Коли цибуля стане прозорою, доливаємо 1 літр курячого бульйону. Чистимо картоплю, нарізаємо на кубики. Ковбаску нарізаємо на дрібні кубики і відправляємо все в бульйон. Коли наша картопля звариться, її потрібно пом'яти толкушкой. Наріжемо на кубики плавлений сир і додамо в наш суп. Вливаємо концентроване молоко, перчимо для смаку. Суп повинен зараз стати вже густим. Якщо він у вас досить рідкий, то ви його можете згустити крохмалем. Змішайте 1 столову ложки крохмалю і з рідиною і введіть в суп. Перемішайте, додайте спеції за смаком, і ваш суп вже готовий радувати вас і ваших близьких. Аппетітненько вийшло - чи не так?

• печериці - 300 гр. (Можна і лісові гриби свіжі)

• капуста брокколі - 100 гр.

• болгарський перець - 1 шт.

• Плавлений сирок - 150 гр.

• Сіль і перець за смаком

Процес приготування. Чистимо картоплю, моркву, гриби, болгарський перець і селера. Дрібно шаткуємо цибулину, нарізаємо гриби на кубики і відправляємо прожаритися на сковорідку з олією. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, перець, картоплю і селеру нарізаємо кубиками. У киплячу воду опускаємо картоплю, і проварюємо приблизно 10 хвилин. Додаємо кольорову капусту, болгарський перець, селера і обсмажені в сковорідці гриби. Продовжуємо варити ще 20 хвилин.

Прямо в каструлю натираємо плавлений сирок, перемішати і продовжуємо варити. Коли наш сир добре розплавиться, можна додати дрібно посічену зелень і вимикаємо. Приємного всім апетиту.

Суп з плавленим сиром - поради від провідних кулінарів світу

• Плавлений сир, який ви будете застосовувати для супу, краще покласти на 1 годину в морозилку. Таким чином, вам буде легше його натирати на тертці.

• Рідкі плавлені сирки можна викладати ложкою в суп, вони мають властивість швидко плавитися в гарячій воді.

• У суп можна застосовувати сирки з різними приправами - кропом, шинкою, вершкові і т.д. Сьогодні їх в магазин велика різноманітність.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

77 + = 78