Суп з сирків плавлених

Сирний суп на будь-який смак: рецепти з плавленим сиром

Курячий суп з сиром: рецепт «Французький»

Суп з плавлених сирків виходить дуже калорійним, їх жирність коливається в межах від 40 до 60%, тому основу для нього розумніше приготувати з пісного м'яса, наприклад, з грудки. На 5-6 порцій потрібно 450-500 г філе. Його миють, ріжуть на кубики, 2 на 2 см, заливають холодною водою, доводять до кипіння і варять з додаванням солі на невеликому вогні під кришкою протягом півгодини. Поки доходить курка, чистять і ріжуть на брусочки 2 середнього розміру картоплини. Шаткують тонкою соломкою велику морквину, подрібнюють одну цибулину.

Швидкий суп з сирків «Від примадонни»

Кажуть, в одному з давніх інтерв'ю Алла Борисівна Пугачова обмовилася, що обожнює сирний суп. Рецепт у нього простий, готується буквально на швидку руку. Загалом, відмінно виручає, коли колись обідом займатися. Не знаю, чи присутній зараз в меню «зірки» цей сирний суп з грибами і ковбасою, але ім'я примадонни за ним міцно закріпилося.

У любителів «тихого» полювання напевно припасені на зиму, заморожені лісові гриби: руді тендітні лисички, опеньки, а то і крепенькие підберезники. З них такий чудовий, запашний суп з сирків плавлених вийде, смакота. Гриби, на 4 порції їх потрібно 400-450 г, ділять на 2-4 частини, залежно від розміру, і злегка обсмажують на сковорідці з маслом, звичайно, вершковим, з нарізаним півкільцями цибулею (150-200 г). В цей час каструлю наповнюють водою (1,5-2 л) і ставлять на конфорку. Поки вода закипає, чистять, ріжуть картоплю (150 г, 2 штучки) і одну морквину натирають.

Овочева складова залишається колишньою (картопля - 2-3 штуки, одна морква і цибулина). У киплячу воду кладуть весь нарізаний на невеликі бруски картопля, половину цибулі і тертої моркви. Солять і дають закипіти. Пол кіло фаршу (курячого, яловичого або свинячого) присмачують сіллю, перцем, нашаткованим цибулькою і мокрими руками обробляють на кульки діаметром 1,5-2 см. Фрикадельки закладають в бульйон, варять, прикривши каструлю кришкою, 10-15 хвилин.

Не тільки ковбасні вироби, гриби, курка, з плавленим сиром і дари моря чудово поєднуються. Наприклад, з креветками готують вишуканий сирний суп, рецепт з плавленим сиром таїть нотки середземноморської кухні. Смачне перша страва прикрасить недільний сімейний обід або святкове застілля. Очищені креветки (450 г) вивалюють в окріп (1 л), підкислений соком з половини лимона і присмачений пряними травами (базиліком, орегано). Варять не більш 3 хвилин, інакше м'ясо стане гумовим. Креветки виймають, а бульйон обов'язково проціджують.

Вегетаріанський суп з плавленим сиром «Овочевий калейдоскоп»

У широкій каструлі з товстим дном обсмажують в рафінованій рослинній олії (3 столових ложки) нарізані овочі: солодкий червоний лук (1 головка), картопля (2 штуки), перець болгарський (1 великий стручок) і 2-3 зубці часнику. Через 3-4 хвилини їх присипають борошном (2 столових ложки), перемішують, заливають 0,5 л молока (вершків) і 400-500 мл овочевого бульйону. Рідина вводять потроху, раз у раз, розмішуючи супчик. Потім в нього кладуть суцвіття брокколі (100 г) і кукурудзяні зерна (банка консервованої кукурудзи, без розсолу).

У сонячній Італії обожнюють макарони, соковиті помідори і сир. Перше блюдо, до складу якого входять ці інгредієнти, носить звучну назву «Минестроне». Обов'язково спробуйте приготувати ситний суп з плавленого сиру і квасолі, по-італійськи, його незвичайний смак здивує і порадує.

Суп з плавлених сирків - ніжне перша страва для всієї родини

Суп з сирків плавлених

Суп з плавлених сирків стане приємним різноманітністю серед звичних перших страв. Такий простий інгредієнт в корені змінить смак, зробить частування ніжнішим і ароматним. При цьому плавлені сирки можна додати практично в будь-який суп, незалежно від його складу. Він може бути вегетаріанським, рибним або м'ясним. Самі сирки також підходять різні. Деякі господині віддають перевагу класичній «Дружбі», інші ж експериментують і з більш цікавими смаками. Наприклад, можна взяти сирки з шинкою, грибами або зеленню.

Суп з сирків готується точно так же, як і будь-яке інше перша страва. Для цього роблять бульйон, обсмажують овочі, додають в каструльку подрібнену зелень та ін. Сирки при цьому кладуть в суп в самому кінці приготування. Вони повністю розчиняються у воді або бульйоні, надаючи страві апетитний колір і вершковий смак.

Дуже смачними виходять супи з сирків з різними ковбасними виробами, а також зі свіжими, смаженими або сушеними грибами. Можна залишити таке блюдо рідким або ж подрібнити всі інгредієнти до стану пюре - тоді консистенція буде густішим.

У супи з сирків додають будь-які крупи, картопля, макаронні вироби тощо. Особливою популярністю в рецептах користується супова локшина, яка готується буквально за пару хвилин. Залежно від складу страви можна доповнити його і різними спеціями. Проте занадто багато прянощів використовувати не рекомендується, оскільки вони перекриють ніжний сирний аромат.

Найкраще подавати сир з сирків до столу гарячим. До нього можна запропонувати невеликі грінки або сухарики.

Суп з сирків плавлених

Суп з плавленими сирками і печерицями стає набагато смачніше, якщо зробити його у вигляді пюре. Щоб добитися бажаної консистенції страви, головне не переборщити з рідиною. Кількість інгредієнтів розраховане на дволітрову каструльку. Вершки обов'язково повинні бути жирними - не менше 15%. Вони зроблять це перша страва ще ніжнішим і вишуканим. Втім, якщо хочеться зробити повністю вегетаріанський супчик, то можна вершки виключити з рецепта. Все одно вийде досить смачно і поживно.

  • 300 г печериць;
  • 2 плавлених сирка;
  • 1 морква;
  • 3 картоплини;
  • 1 цибулина;
  • 150 мл вершків;
  • 30 мл рослинного масла;
  • зелень;
  • Сіль перець.
  1. Печериці ретельно промити і нарізати невеликими пластинками.
  2. Розігріти на сковороді рослинне масло і обсмажити гриби до готовності.
  3. Окремо обсмажити натерту на тертці моркву з ріпчастою цибулею (можна прямо в каструльці).
  4. В одній каструлі змішати обсмажені овочі і гриби, залити все водою.
  5. Нарізати картоплю невеликими шматочками і додати його до решти інгредієнтів.
  6. Варити суп 15 хвилин після того як закипить вода.
  7. Сирки натерти на тертці і поступово додати їх у суп, добре перемішати.
  8. Суп посолити і поперчити, зняти каструлю з вогню.
  9. За допомогою блендера або толкушкой подрібнити всі інгредієнти до стану пюре.
  10. Влити в суп-пюре вершки і додати подрібнену зелень.
  11. Знову поставити суп на вогонь і злегка прокип'ятити.
  12. Залишити сирний суп під закритою кришкою на 15 хвилин настоятися.

Суп з сирків плавлених

З копченою ковбасою відмінно поєднується сирний смак, особливо якщо мова йде про всіма улюблених сирках «Дружба». Незважаючи на те що в складі значаться тільки найдоступніші інгредієнти, цей суп здасться всім більш ніж оригінальним і незвичайним. До того ж, він дозволить швидко нагодувати всю родину. При бажанні можна додати в рецепт будь-яку крупу або макаронні вироби на свій розсуд. Це зробить страву більш ситним і поживним.

  • 300 г копченої ковбаси;
  • 3 картоплини;
  • 2 плавлених сирка;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 20 мл рослинного масла;
  • зелень;
  • Сіль перець.
  1. У каструльці закип'ятити необхідну кількість води для приготування супу.
  2. У киплячу воду додати подрібнені плавлені сирки.
  3. Нарізати соломкою копчену ковбасу, а картопля - невеликими кубиками.
  4. Картоплю і ковбасу відправити в каструльку з сирками, перешкодити.
  5. Натерти на крупній тертці моркву, нарізати дрібно цибулю.
  6. Розігріти на сковороді олію, смажити овочі до готовності.
  7. Пересипати піджарку в суп, ще раз перешкодити, додати сіль і перець за смаком.
  8. Ще раз довести вміст каструльки до кипіння і зняти з вогню.
  9. Готову страву посипати свіжою зеленню.

Суп з сирків плавлених

Один з найпростіших і доступних способів приготування сирного супу. По суті він нічим не відрізняється від звичайного курячого бульйону з локшиною, але новий інгредієнт додає пікантність і цікаві смакові відтінки. Замість філе можна взяти і будь-яку іншу частину курки. З крилець або ніжок також вийде смачний і наваристий бульйон, правда, потім доведеться відокремлювати м'ясо від кісточок. Овочі спеціально обсмажують на вершковому маслі, щоб вони підкреслили ніжний смак цього супу.

  • 500 г курячого філе;
  • 2 плавлених сирка;
  • 50 г вермішелі;
  • 3 картоплини;
  • 1 цибулина;
  • 2,5 л води;
  • 1 морква;
  • 2 лаврові листки;
  • 30 г вершкового масла;
  • зелень;
  • Сіль перець.
  1. Філе промити, нарізати невеликими шматочками і викласти їх в каструлю.
  2. Залити курку водою і поставити на вогонь.
  3. Коли вода закипить, зняти пінку, додати в бульйон лавровий лист, сіль і перець за смаком.
  4. Варити курку 20 хвилин під закритою кришкою на невеликому вогні.
  5. Нарізати кубиками картоплю і додати його до курки, варити ще 10 хвилин.
  6. Нарізати кубиками плавлені сирки і ріпчасту цибулю, на тертці натерти моркву.
  7. На сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити до готовності моркву і цибулю.
  8. Перекласти обсмажені овочі в каструльку з іншими інгредієнтами.
  9. Додати в загальну каструлю плавлені сирки і добре помішувати суп до їх повного розчинення.
  10. При необхідності додати ще трохи солі і перцю, варити все разом 10 хвилин.
  11. В кінці приготування висипати в суп подрібнену зелень і вермішель, варити 3-5 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати суп з плавлених сирків за рецептом з фото. Смачного!

Суп з плавлених сирків здатний докорінно змінити уявлення господинь про те, яким має бути перша страва для всієї родини. Таке невелике різноманітність обов'язково припаде до душі домочадцям, тим більше що рецептів подібних ласощів придумано досить багато. Як приготувати суп з плавлених сирків, можна дізнатися з наступних корисних рекомендацій:

  • Сирки в суп рекомендується додавати в кілька етапів, щоб вони не злиплися і повністю розчинилися;
  • Багато сирки вже самі по собі досить солоні, тому досолювати суп краще в самому кінці, коли всі інгредієнти вже будуть в каструльці;
  • Щоб сирки добре розтанули і віддали супу всі свої смакові якості, перед тим як кидати в воду, потримайте їх в морозилці хоча б 10 хвилин. Також рекомендується їх подрібнити - натерти на тертці або поламати руками на невеликі шматочки;
  • Кількість плавлених сирків залежить від планованого обсягу самого блюда. На 500 мл води або бульйону зазвичай беруть один сирок вагою 80-100 г;
  • Варто враховувати, що калорійність страви значно збільшується з додаванням плавленого сирка. Якщо ви стежите за фігурою, то краще підібрати цей продукт з мінімальним вмістом жиру;
  • Замість плавлених сирків також підійде для приготування супу ковбасний сир.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

− 4 = 1